焼津の鰹節屋さん「山七」

モクモクと鰹の燻されるいい香りが立ち込める工場を見学せサてもらいました。
あー写真ではこの匂いをお届けできないのがもどかしい…

鰹節でおだしを引くのはとっても簡単だけど、水揚げされた鰹が鰹節になるまでは
半年もかかるんだって。でもすごいのはそれだけじゃない。

手作業による工程が思っていた以上に多くてびっくりしたよ。

おめでたい席で出される鰹節、傷ものは絶対にNG。こうして職人さんが一本一本
丁寧に成型しているそうです。なんて誠実な仕事なんだ！