分子料理

2015-11-252017-12-27

ここ最近いったレストランの中でNO1がバルセロナにあるコメルス24。
イギリスの「レストラン」で5回も世界一に選ばれたエルブジ出身の
オーナーのお店なんですが

分子レベルまで研究された食べるまでなんだからわからない不思議料理から
和食に通ずるお出汁まで。。。
ここに行くためにバルセロナにいくのもアリだと思います。