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新感覚!塩とオイルで食べる虎ノ門横丁【イル・フリージオ】のお寿司

2020年6月10日、東京中の人気店を集結させた話題の飲食店待「虎ノ門横丁」が虎ノ門ヒルズビジネスタワー3Fにオープンしました。

虎ノ門ヒルズビジネスタワーのなかにできた虎ノ門横丁って?

そのなかでもお寿司マニアなら見逃せないふり塩とオリーブオイルで食べるという新しい発見ができるお寿司の名店をご紹介します。

100種類以上の塩が日本海の海の幸のおいしさを際立たせる

人気のお店ばかりが集結している虎ノ門横丁ですが、初日はメディアの取材もおしかけた注目のお店がイタリアンの<イル・フリージオ>です。イタリア語っぽい店名ですが由来は日本語の「振り塩」にちなんでいるので、覚えやすくていいですね。

ランチの前菜はイカのフリッターとポテトでした。

前菜のイカのフリッターは生のセロリがいい食感。

◆「オイル寿司」として名を馳せている

ミネラル感あふれるオイル寿司の塩の世界。

ネタは日本海を中心に全国各地の旬の味覚がそろっている立派なお寿司屋さんなのですが、かけるのは、醤油とわさびではなく、塩とオイル!この日は、私の大好きな生しらすも!わーい!テンション上がる。今年初の生しらすがまさか虎ノ門で食べられるとは思ってもみませんでした。

白身魚には藻塩やクリスマス島の塩も。

塩は、ソルトコーディネーターとして活動されている青山志穂さんが、サポート。100種類以上をそろえているというこだわりよう!

またオイルに至ってもオリーブオイルをはじめ、世界各国から30種類以上をチョイスしています。

◆魚にあわせたオイルと塩のマリアージュを堪能

マグロの握りも塩とオイルで。

大味の赤身や、白身のさっぱりしたお魚など、それぞれに塩もオイルもどう合わせるか、今まで食べたことがないような味わいを楽しめます。一貫ごとにビックリの連発。

ランチタイムのイチオシは「こぼれすし」の生ラタトゥイユ

イルフリージオのランチメニュー!私のおすすめはコレ。

私のランチのイチオシは、この「ベスピオ火山風こぼれ寿司(1,680円)」に添えられたハーブたっぷりの生ラタトゥイユです。

ランチメニューのイチオシ生ラタトゥイユ。

ベジタリアンチャンス世界3位の生ラタトゥイユ、お魚とオイル、ハーブとお塩という本当にヘルシーすぎる組み合わせなのに、量もたっぷりで食べ応え抜群。

ランチのセットについてくるあら汁。

あら汁がセットでついてます。満足度の高いランチのイタリアンお寿司定食って感じです。

スローフードの先駆者・奥田政行氏のイタリアンを味わおう

山形県鶴岡市の「アル・ケッチァーノ」や銀座の「YAMAGATA San-Dan-Delo」をk手掛けるイタリアンのシェフ・奥田政行氏のお店で、庄内地方の食材を全国区にまで押し上げたとても有名な方です。著書も多数。NHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」などにも出演されたことがあるので、ファンの人も多いかもしれません。

山形県庄内総合支庁『食の都庄内』親善大使も務められていて、日本海の海の幸を東京でリーズナブルにいただくならモッテコイなお店だと思いました。                

待ち時間が発生するので、時間には余裕をもってランチして

虎ノ門ヒルズのコロナ対策の状況。

ちょっと気を付けたほうがイイのは、虎ノ門ヒルズ、今、入場するのにも検温とアルコール消毒、さらに虎ノ門横丁のエリアに入るのにも検温とアルコール消毒を2重でやるほどの徹底ぶり。しかも虎ノ門横丁内は常に人の動きを監視しながら、密にならないように人数制限もしているそうです。

イルフリージオの提灯。

こんなご時世だからしょうがないのですが<イル・フリージオ>の席も、14席しかない中、距離をあけるためにかなり間引いているので、時間に余裕をもって出かけるか、予約をしてうかがうほうがいいかもしれません。

マスクレスト完備。

テーブルにマスクレストがあったことも、びっくり。落ち着く空間ではないので、ビジネスランチや接待には向かないと思います。

虎ノ門横丁の様子。

「横丁」で「角打」みたいなガヤガヤしている雰囲気、ソーシャルディスタンスと3密防止となるとかなりきびしいですよねぇ。そんな懸案はありつつも、とんかつ屋の「つかんと」とか作り立てスイーツの「ATELIER KOHTA」とか焼き鳥の「バードランド」など、とにかく大好きなお店いっぱいなので、私はちょこちょこうろついていると思います。見かけても、私は陰キャなので、絶対に話しかけてこないでください(笑)

【INFO】

今回ご紹介したお店は<振り塩とイタリアン イル・フリージオ>です。

住所:東京都港区虎ノ門1丁目17番1号虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F虎ノ門横丁
TEL:03-6273-3182

振り塩とイタリアン イル・フリージオイタリアン / 虎ノ門駅内幸町駅霞ケ関駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

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