日本酒NOTO Dessert Sake×ショコラテリーヌ♡衝撃のペアリング【実食レポ】

お酒好きの間で注目を集めている【日本酒×スウィーツ】の組み合わせ♡今回は大人のご褒美時間に新感覚の日本酒の楽しみ方を提案している日本酒応援団のペアリングシリーズから11月に登場している【栗とデザート酒の魅惑のマリアージュ。チョコマロンテリーヌ×NOTO Dessert Sake】を試してみました。

鑑評会大吟醸斗瓶囲い！フレッシュで甘いデザート酒NOTO Dessert Sake

以前、こだわりグラスで楽しみたい極上の一本としてご紹介した甘い日本酒・デザート酒＜NOTO Dessert Sake＞。少し黄色がかった綺麗な色にも注目です。オシャレな細い形状のボトルも、いい意味で日本酒離れしていますよね。キャップを外した瞬間から、上質な酒米から生み出される日本酒のいい香りがふわっと広がります。

今回はVilleroy & Bochのワイングラスで飲んでみました。このグラスは高級なワインではなく、毎日カジュアルに飲むようなテーブルワインにぴったりなんですが、濃厚でフレッシュな甘さの＜NOTO Dessert Sake＞にもぴったり。

奥行きのある深い味わい、後からじわじわとお米の旨味が押し寄せ、最後は爽やかにキレる感じ。

◆フルーティーな日本酒が好きな人におすすめ

このNOTO Dessert Sakeは仕込みに大吟醸熟成酒（5年低温熟成！これも飲みたい！）を使っているとのことで、最初から最後まで一分の隙もない本物の仕上がり。癒し満点のリッチな甘さを楽しめます。

通常販売されていない、5年間低温熟成した鑑評会用の斗瓶囲いの「大吟醸」を、水の代わりに贅沢に使用。低温でゆっくりと熟成されたまろやかなコクが、この上ない濃密な甘みを作り出します。

引用：日本酒応援団公式サイトより

栗とチョコレートを贅沢に使った濃厚テリーヌ×日本酒のペアリング

日本酒応援団の【スイーツシリーズ・11月】として提案されているのが下目黒にあるアントワーヌ・カレームさんの「ショコラ ノーブル マロン」。なんとコレ、家で気軽にペアリングが楽しめるようにセットで販売されているんです。

箱を開けると銀紙で丁寧に包まれたチョコマロンテリーヌが登場。

ベルギー産のミルクチョコレート、北海道産の新鮮なバター、コクと甘味のある卵「エグロワイヤル」が使われているそうですよ。これ、絶対においしいやつ♡

カットすると、渋皮つきの栗がゴロゴロ入っていて、ラム酒のいい香りも。ゲランド産の塩が味わいを引き締めるアクセントになっていて、甘いNOTO Dessert Sakeとも最高の相性だと思いました。

結婚10周年のスウィートなプレゼントにも！大人のデザート×いいお酒

NOTO Dessert Sakeとショコラ ノーブル マロン、カカオの香りとお米の香りがそれぞれ際立つこのペアリングは、本物の味を知ってる大人向け。価格は税込み¥6,980（送料込み）で、決して安くはないけれど、グルメな人やお酒が好きな人、スウィーツ好きな人への贈りものとしても喜ばれそうです。

私はというと、今月、結婚10周年の記念イヤーだったこともあり、せっかくなので、夫にプレゼント！という名目で(笑)自宅で一緒に楽しみました！

◆スウィーツおじさんも大喜び…

夫は「NOTOが登板します（←NOMOとかけてるらしい）」という寒いおやじギャグを飛ばしながら嬉しそうに NOTO Dessert Sake を飲んでチョコテリーヌを食べて、それはそれは幸せそうに酔っぱらっておりました。「強烈な個性のチョコレートケーキですが、NOTOのパンチ力とタッグを組むことで…」というハイテンションな実況を聞きながら、あぁ10年、お互いにずいぶん年をとったなぁとしみじみ。

結婚10周年のスウィート10。ダイヤモンドもいいけれど、おいしいお酒とリッチなチョコテリーヌでお祝いもおすすめですよ♪

極甘口デザートワインが好きなら、＜NOTO Dessert Sake＞も試して

実は、私、デザートワインが大好きで、ポルトガルのポートワイン、ハンガリーのトカイワイン、カナダのアイスワインなどをわざわざ現地まで行って試してきました。それぞれ個性的なのでどれが一番とは選べないのですが、日本酒のNOTO Dessert Sakeは甘さもさることながら旨みも濃密で、香りも上品。やはり仕込みで使っている大吟醸古酒、ひいてはその素となる能登のお米の素晴らしさを感じずにはいられません。

極甘口のデザートワインが好き！という人こそ、日本酒のNOTO Dessert Sakeはぜひ一度試してみてほしいなと思いました。海外産品のお酒より、国内で作られてる日本酒はびっくりするほど価格もお手頃ですしね。

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