最近お気に入りの天然酵母、白神こだま酵母ドライ。
いろいろ実験してみてやっとこイイ感じに焼けました。
予備発酵不要！パナソニックのHBで白神こだま酵母ドライGのパンを焼く
材料
強力粉 260g
てんさい糖 25g
塩 小さじ1/2
牛乳 175g
バター 5g
白神こだま酵母ドライ 小さじ1.5
焼き方
材料を全部セットして、「パン・ド・ミ」モード、色濃い目にして
7時間後の予約。軽量だけちゃんとすれば、あっという間です。
ポイント：少量のバター
無事にパン屋さんみたいな仕上がりに。
たった5gのバターがイイ感じに効いています。しっとり仕上がるし風味も◎
スキムミルクは相変わらず必要ないので、これならいいかなって思えるレシピができました。
以前のレシピはこちら
【HBでちょう簡単！】白神こだま酵母ドライGで食パンレシピ
これはちょっと色合いが気に入ってなかったので、うまく改善できてよかったな。