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安心の天然素材!5種類のプレミアム甘酒が織りなす旨み<山口こうじ店>

原料を米麹だけで発酵させた伝統の技が光る“本物”の甘酒

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3時のおやつのお取り寄せ。今日は原料ごと米麹だけで発酵させて作っているという、福島県の老舗の麹屋さん<山口こうじ店>から届いた甘酒のご紹介です。

原料を米麹だけで発酵させた伝統の技が光る“本物”の甘酒

出典:山口こうじ店公式サイトより

江戸時代から愛され続ける日本伝統の発酵食品である甘酒。近年は、美容や健康にいいと評判で、毎朝、腸活として飲んでいるよ♡という女性も多いのではないでしょうか。

私も甘酒だ~いすきで、コンビニやスーパーで新商品を見かけるたびにちょこちょこ買い求めたりしています。でも重たいんですよね…。おうち時間が長い、この冬。せっかくなら、ちょっとイイ甘酒をお取り寄せしちゃいませんか?

箱入りのプレミアム甘酒5種詰め合わせ。

今回、届いたのは<山口こうじ店>の「プレミアム甘酒5種詰め合わせ」。甘酒・ずんだ甘酒・さつま芋甘酒・かぼちゃ甘酒・くり甘酒というユニークな5種類セットになっています。

◆特徴は原料ごど米麹で発酵させているコト

<山口こうじ店>の甘酒は、米麹甘酒を抹茶やフルーツジュースで割っているのではなく、原料を米麹のみで発酵させているというところがポイントです。

すっごい体によさそうでしょ。

甘酒・ずんだ・さつま芋・かぼちゃ・くり甘の5種類を飲み比べ

山口こうじ店の甘酒を実食レポ!

5種セットで1,780円(税込み)。というわけで、さっそく全種飲み比べしてみます。

◆ベーシックな甘酒

粒がすごい!老舗こうじ屋の甘酒。

飲む点滴とも言われるベーシックな甘酒。普段飲んでいるスーパーで買っている米麹の甘酒との一番の違いは、粒だった麹の旨みがギュっと詰まっているところ。甘さもスッキリしていて、超癒し。飲みごたえというか、食べ応えすらあります。

◆サツマイモの甘酒

紅はるかを米麹だけで発酵させてつくった甘酒。

日本初!茨城県産さつま芋「紅はるか」を米麹のみで発酵させた「さつま芋甘酒」です。食物繊維が豊富なので、腸活したい人にもぴったりですね。

◆カボチャの甘酒

秘伝の麹でカボチャも発酵!

ビジュアルが黄色くって、一番インパクトがある甘酒です。カボチャを発酵させるって今まで聞いたことないし、すごいですよね。国産カボチャを、なんでも秘伝の米麹で発酵させているそう。甘さがびっくりするほど軽やかで、コクはあるけれどゴクゴク飲めちゃうおいしさでした。すっごく上品なカボチャスープを飲んでいるような感じ。

◆栗の甘酒

世にも珍しい利平栗の甘酒。

見た目もうっすら茶色い栗の甘酒。埼玉県日高市産の「利平栗」が使われているそうですよ。利平栗って栗の王様とも呼ばれているほどしっかりした甘みがあるのですが、それを米麹で発酵させているので、さらに旨みが引き出されている感じ。爽やかなおいしさです。

◆ずんだの甘酒

福島名物!ずんだも甘酒になった。

うすい緑色をしたずんだの甘酒です。福島といえばずんだですよね。なかに同梱されていたカードにさつま芋やカボチャ、栗については数百回に及ぶ試作を経て~と、苦労話が書いてあったのですが、ずんだには言及なく(笑)だけど、安定のおいしさ。福島産の青豆をしぼった豆乳で作っているそうで、ほっこりするやさしい味わいでした。

明治政府からこうじ取扱店認可を受けた老舗<山口こうじ店>

出典:山口こうじ店公式サイトより

福島県白河市にある<山口こうじ店>は、1873年に明治政府から“こうじ取扱店認可”を取得したという老舗の麹屋さん。だから、こんなに製法にこだわっているんですね。

◆なぜ原材料を発酵させた甘酒を作ろうと思ったのか?

この甘酒ブームから、最近では様々な会社で様々な種類の甘酒が開発されています。例えば、抹茶甘酒やフルーツ甘酒等、注目を集めるようなものばかりです。しかし、その製法は米麹甘酒を抹茶やフルーツジュースで「割っている」だけであり、弊社としてそれは「本物の甘酒」なのだろうかと疑問に思っていました。

引用:山口こうじ店公式サイトより

生き物でもある麹菌。徹底した温度管理の下で、十分な発酵と氷温熟成することによって、微生物に適度なストレスを与えることで良質なこうじができるんだそう。

出典:山口こうじ店公式サイトより

最高品質の米麹だからこそできる味わいなんだなぁと感じました。

ギフトにも最適!子どもからお年寄り、妊婦さんまで安心

山口こうじ店から届く化粧箱入りの立派な甘酒。

今回ご紹介している「プレミアム甘酒5種詰め合わせ」は、シックな専用の化粧箱に入って届くので、目上の人への贈答用にもおすすめです。持った時にかなりずっしりしているので、もらった瞬間のときめきもUPします。

健康志向な人へおすすめな甘酒。

厳選された材料と門外不出の秘伝の製法で作られた安心安全な甘酒。健やかに過ごしてほしいあの人への贈りものに!そして、コロナ禍で外出できないイライラを抑えたい自分用に!こういうときこそ、お取り寄せを活用して元気な毎日を過ごしていきましょう。

【INFO】

今回ご紹介したのは、<山口こうじ店>の「プレミアム甘酒5種詰め合わせ」です。

原料を米麹だけで発酵させた伝統の技が光る“本物”の甘酒

<山口こうじ店>公式サイトはこちら

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*この商品は山口こうじ店の提供でした。

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