和のクリスマスイヴ

直前まで海外でバタバタしながら、帰国早々のクリスマスイヴ。
チキンもいいけど、この日は和なお料理。
お寿司ケーキを作りました。
DSC01417.jpg
十六穀米で作った自家製の酢飯にニンジンのお漬物、エビ、青じそ、錦糸卵などをサンドし
上に好きな具をモリモリ乗っけただけの簡単なものですが、とても喜ばれました。
付け合わせは、昆布とかつおの合わせ出汁でとったおすまし、
モッツアレラとカボチャの胡麻ドレッシングサラダなど。
疲れた胃腸にはやはり和食だね。
デザートも和菓子屋さんでクリスマス仕様のかわいいねりきりを見つけたので
DSC01422.jpg
サンタさんもツリーも、真ん中のイチゴ大福もおいしくいただきました!
日本酒片手の素敵なイヴでした!