自家製鶏コラーゲンのストック料理

骨付きの鶏肉などでローストチキンを作った後、
お肉を外した骨をコトコトお鍋で煮込むと、これはまたイイおだしに。
これを小分けにして冷凍でストックしておけばコンソメいらず。
冷蔵でプルプルに固めて、ゼリー状になったものを
パスタや中華麺に絡めて食べるのも大好きです。
DSC00438.jpg
これはお野菜と蒸し鶏、そして、自家製鶏コラーゲンのゼリーと
梅肉を乗せたカッペリーニ。梅干しなければ塩レモンとかでも合うよ。
爽やか~な白ワインと共にいただきました(*^▽^*)いえい!