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パンチェッタの和風パスタ

最近なんでもかんでもおだしを使うからパスタまで和風が多くなってきました。
この間は生で食べれるブロックのパンチェッタをいただいたので
思いっきり洋風に~と思ったものの、結局ごま油と麺つゆで和風に。
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半生なパンチェッタがとてもいい味出してました。
ごま油大さじ1をひいたフライパンに野菜(ナス・ピーマン・タマネギ)をいれて、
弱火で1~2分。タマネギが透き通ってきたら、マヨネーズ大さじ1と麺つゆ大さじ1、
胡椒(あらびきの黒がおすすめです)を振って、混ざったら、
固めに茹でたパスタ(目安ゆで時間の-1、2分)を投入し、からんだら火を止めて
5㎜×3㎜×3㎜くらいにカットしたパンチェッタをいれて余熱で出来上がり。
毎度、毎度ですが、これさえあれば、超かんたん。
化学調味料無添加なので安心して使ってるよ♪
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