今回は安くて栄養たっぷりで超ヘルシーな生おからを使った、私のオリジナルレシピを3つご紹介します。。
食物繊維たっぷりでオリゴ糖も含まれているから腸内環境を快適に整えてくれるから、女性には特におすすめしたい食材です。
もくじ
味付けは白だしで！おからの和え物は野菜をしっとり煮てみよう
まずは基本のおからの煮物から！材料は、長ネギと人参、シイタケと白だし、そしておからです。薄切りにした野菜とお水（具材ひたひたより多いくらい）を、お鍋のなかで、ゆっくり弱火で煮込んでいきましょう。野菜の分量は適当でOK。こんにゃくとかカマボコを入れてもおいしいですよ。シイタケはいいお出汁がでるので、必ず入れてください。火が通ったら、味の濃さは白だしで調整してみてください。
味が決まったら、そこにおからを入れます。おからの量は全体をかき混ぜたときにトロっとするくらいが目安。多すぎるとパサパサした感じになってしまうので注意してください。
すごく簡単なのに、ごはんによく合う小鉢ができあがり。冷蔵庫で2～3日は持つし、時間が経つほど味も馴染んでおいしいですよ。
HMでお菓子にアレンジ！炊飯器で簡単おからケーキの作り方
次は、おやつにピッタリなホットケーキミックスを使ったお菓子のレシピです。
◆材料
ホットケーキミックス 200g
おから 120g
豆乳 90g
甘酒 150g
おからの風味を引き立ててくれる豆乳と腸内環境を更によくしてくれそうな米麹の甘酒を使いました！
◆おからケーキの作り方
ボウルに材料を全部入れます。
泡だて器を使わなくて、木べらとかゴムベラでOKです。粉が全部まざりあうようにしましょう。
炊飯器のなかに混ざったボウルの中身を全部入れて、ごはんの炊飯モードでスイッチオン。
炊きあがったら、真ん中に串を刺してチェック。これで1発で作れるレシピですが、万が一べとつきがあるときには、蓋をして10分くらい保温で火をいれつづけてください。
できたら、網の上にパカっと乗せて、粗熱をとったら完成です。
すごく簡単にしっとり焼きあがります。火を使わないから、子どもとも一緒に作れる安全なレシピです。
電子レンジでチン♪デザートレシピ！甘さ控えめおからプディング
次はお風呂上りとかに冷やして食べたいおいしいプディングの作り方です。SNSにポストして大人気だったデザートです。
◆材料
豆乳 100g
おから 90g
卵 2つ
ハチミツ 50g
いちご（トッピング用お好みで）
◆おからプリンの作り方
耐熱のボウルのなかに、トッピングのフルーツを除くすべての材料をいれて混ぜ合わせます。
混ざったらそのまま電子レンジへ。1回目は600Wで1分30秒で加熱します。
一度、レンジから取り出して、底から木べらでかき混ぜます。
ちょっと手間ですが、こうすることで、加熱むらを防ぐことができます。そして2回目は600Wで2分。これで、完成です。
器に盛りつけていただきましょう！フルーツだけでなく、生クリームとか追い蜂蜜してもおいしいですよ。
生おからが買えるお豆腐屋さん！赤坂＜伊勢幸＞は豆乳ドーナッツもおすすめ
とっても安くておいしいおから。私は、赤坂見附にある＜伊勢幸＞という豆腐屋さんがお気に入りです。冒頭の生おから、530gで60円という驚異の値段で売っているんですよ。お豆腐屋さんのおからだから、超おいしい。
ちなみに、＜伊勢幸＞は普通のお豆腐も買えるし、豆乳ドーナッツとか厚揚げもおすすめです。体にいいのに、節約にもなる、安くて便利な食材「おから」を毎日の食事にぜひとりいれてみてね。
▼生おからの人気レシピ
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ほかにも＜カラダにやさしい料理 / COOKING＞では、カツオや昆布で出汁をとった本格的な和食からホームベーカリーを使った簡単パンづくりのレシピなど幅広く毎日の食事について掲載しています。お料理好きな人、集まれー！
