オーブンレンジで簡単に作れる！流行りの固めプリンレシピ

喫茶店で食べるあの固めプリン、美味しいですよねぇ。

私の一番のお気に入りは天のや。あんな感じの甘苦いカラメルソースと卵たっぷりの固めプリンが大好きで、家にあった材料で作ってみることにしました。

生クリームもゼラチンも不要！超シンプルで卵濃厚な固めプリンの作り方

今回は、家にあったてんさい糖とはちみつを使っていますが、フツウのお砂糖でもOKです。

◆材料　70mlのスフレ型ココット皿6~7個分

はちみつがなければてんさい糖（もしくはお砂糖）60gに置き換えて大丈夫です。

◆作り方

＜先にカラメルソースを作りましょう！＞

（１）お鍋にてんさい糖60gとお水大さじ1を入れて、中火にかけていきます。てんさい糖がトロっと溶けてきたら、カラメル色になるまで待ちます。

（２）一旦、火を止めて、熱湯をいれ、木べらで素早くかき混ぜたら、プリン容器の底にいきわたる程度ずつ流します。冷凍庫のなかにいれてカラメルソースを固めていきます。5分以上冷やします。凍らせたいわけではないので、カラメルソースが固まればOK。この間に予熱とカラメルが残ったままのこのお鍋と木べらで、プリンのアパレイユを作っていきます。

＜次にカスタードプリンを作っていきましょう！＞

（３）（２）の少しカラメルが付いたままのお鍋へ、牛乳をいれて軽く混ぜ合わせていきます。お鍋の余熱のままでOKです。

（４）ボウルに卵を割り入れます。カラザを取って、菜箸でよく混ぜていきます。はちみつを10gずつ、固まらないようにいれて、バニラエッセンスとともによく混ぜ合わせます。泡だて器を使わないで、菜箸で滑らかになるまで丁寧に混ぜ合わせていくのがポイントです。

（５）（３）のお鍋の牛乳を（４）のボウルのなかへ、3回に分けて入れながら、よく混ぜ合わさったら冷凍庫で冷やした（２）の容器へ均等に流しいれていきます。

（６）オーブンレンジの鉄板の上にプリンを並べて、茶わん蒸しモード（自動調理機能の低温蒸しなど）に設定してスイッチオン。

蒸しあがったら冷蔵庫で冷やして完成です。

◆甘さも控えめです！

ホッコリするおいしさの、濃厚なたまごプリン。オーブンレンジの自動調理機能ってあまり活用してこなかったのですが、茶わん蒸しモードでこんなに美味しいプリンができるのは大きな発見でした。

蒸し器も圧力鍋もいらない！電子レンジでつくるからたっぷり作れる

通常、プリンを蒸すときには蒸し器とかフライパンを利用することが多かったのですが、オーブンレンジの蒸し機能を使う時は鉄板に並べるだけなので、小さい型でまとめてつくることができます。

今回は6個分作ろうと思ったら、割とボリューミーな卵だったので7個もできました。

生クリームもゼラチンも使っていないプリン。シンプルな材料なのでとっても健康的。保存料とか何も入っていないので、冷蔵庫のチルド室でラップをかけて早めに食べてください。

プリン作りにもおすすめ！スフレ用の器が使い勝手よすぎ

私は、直径7㎝くらいの小さめのスフレとかココット用につかっています。電子レンジ・食器洗浄機・オーブン使用できるので、とても使い勝手がいいですよ。

数がたっぷり入ってて値段もお手頃なものがたくさんありますので、これからプリン作りしようと思う人はぜひチェックしてみてください。

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