【お弁当】手作りのシウマイやビーフシチュー!色とりどりなおかずいっぱい5パターン

毎日のお弁当づくりは2018年も絶賛継続中だよ。

朝7時に起床し、BSの『花子とアン』の再放送を見ながら朝ごはん。そのあと、お弁当をつめて、コーヒーいれて、水筒につめてが私の朝のお仕事です。夜は夜で、毎日18時にきっかり仕事を終えて帰ってくる夫と夕飯を食べなければならないので(^_^;)「ならないので」っていうと言い方悪いけど、本当にめちゃくちゃ手がかかる!でも、”フラリーマン”なんていう寂しい言葉が氾濫するなか、まっすぐにおうちに帰ってきてくれるのは嬉しいし、外食なんかより、おうちご飯のほうが絶対カラダにいいって思うから、表向きは大歓迎。奥様友達には「大変だね」となだめられながらの毎日です。

なんか夫のおかげで強制的に規則的な生活をしているわけですから、これはこれでオールオッケーとしましょお!

さ、前置きが長くなりましたが、最近のお弁当をいくつかご紹介したいと思います。

1.手作りシウマイ弁当


・ほうれん草×しらすの胡麻だれあえ
・ゆでたまご(つくりおきおかず)
・シメジのおひたし(つくりおきおかず)
・手作りシウマイとスチーム白菜
・十六穀米×あおさ海苔×梅

●ポイントはシウマイ

なんか、崎陽軒の工場見学に感化されて、自分ではじめっから作って蒸してみました。火入れの時間が長すぎたのか、ビジュアルはイマイチですが、肉々しい感じですごく美味しかったです。夫の尿酸値問題があるのでホタテの貝柱は入れずに、代わりにシーチキンをいれました。これはかなりヒットだったので、今度ちゃんとレシピ化したいなと思っています!ビジュアル何とかしないと…(笑)

2.あったかビーフシチュー弁当


・夕飯の残りのビーフシチュー
・生ハムとサラダ
・牛肉の上にのせてたミニトマト(つくりおきおかず)
・ほうれん草×しらすのバルサミコ酢あえ
・手づくりのあまいパン

●ポイントはスープ

とんでもない寒さが続いているときはお昼にスープ系いれるとすごくよろこんでいます。この日は残り物のシチュー。パンは手作りの甘めのやつ。夫の好きなものばかり。すぐ調子に乗っちゃうから、野菜類をあわてて詰めて持たせました。

3.海老チャーハン弁当


・海老チャーハン
・焼豚(つくりおきおかず)
・春巻き
・ポテトの炒め物

●ポイントは野菜たっぷりのチャーハン

チャーハンには長ネギやニンジン、三つ葉などの野菜のほか、海老や卵などもいれてとにかく具沢山。ちょっとラー油いれて辛めに味付けしました。ほかは冷蔵庫にあったものをパパっとつめてあっという間に完成です。

4.海鮮炒めもの弁当


・海鮮入り野菜炒め
・生ハムのサラダ
・牛肉×トマト×長ネギ(つくりおきおかず)
・ごはん×唐辛子ふりかけ

●ポイントはオイスター入りの海鮮炒め

お弁当真ん中の海鮮炒めにはオイスターやエビなどが入っていています。もちろん野菜もピーマンにキャベツ、もやしと盛りだくさん。海鮮だしのいい香りがします。小田先生の牛肉のつくりおきおかずはすっかりわが家のテッパンに!

5.豚の生姜焼き弁当


・ごはん×生姜焼き
・ほうれん草×しらすのポン酢あえ
・出汁入りいり卵

●ポイントはボリューム満点の乗っけ丼

あまりに寒くて風邪ひきそうとかいっているので、前日から豚肉を生姜と蜂蜜で漬け込んでおきました。免疫UPの風邪予防を兼ねています。作る時間的には、これ一番早かったかも。賞味10分くらい♪

めざせ!1日30品目

私のごはんは、とにかく毎日野菜をたっぷり!1食で30品目をとるのはなかなか難しいけれど、1日3食丁寧に作って、しっかり食べることで、トータルで30品目とれればいいかなって目安にしながら作っています。ま、そううまくいく日ばかりではないけれど、つくりおきをしておくことで、だいぶ余裕がうまれました。

そんな2018年の目標は、もう少し詰め方を上手になりたいなー!というところ。これでも以前よりは、まぁだいぶマシになったんだけれど、世間のインスタ女子はなんであんなにお弁当がフォトジェニックなの?って思いながら、私はマイウェイを歩んでいることころです…、早くメイン通りにぶつかりますよーに(笑)

【INFO】

今回ご紹介したつくりおきおかずは、小田真規子さんの「つくりおきおかずで朝つめるだけ! 弁当 BEST! 」にすべて載っています!

つくりおきおかずで朝つめるだけ! 弁当 BEST! (別冊エッセ)

教科書のように毎日愛読中。
小田先生に直接お弁当のレクチャーを受けたときの様子も、ぜひ合わせて読んでみてくださいね!
【小田真規子先生直伝!】つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当BESTを体感

おまけ:お弁当にピザって…

最近は「お弁当にピザっていれられないのー?」と素朴なわがままを言われてやや困っているよ。世間の素敵奥様、何かいいアイディアあったらぜひ教えてください…