我が家は今、そうめんがいっぱい。
今回はこちらの「長そうめん」をいただくことに。
和泉手延べ麺は、日本でも有数の長さらしく、この「長そうめん」も本当に長い！
長寿やお祝いごとなどの縁起物だそう。
そして、私は、今まで乾燥させてある固いそうめんしか知らなかったんのですが、
これは「半生戻し」という独特な製法で作られているらしく、袋を開けると小麦の香りがとてもいい。
ゆで時間もあっという間で、モチモチっとした食感が特徴的。
氷でよく冷やしていただきました。
一緒に食べようと思って用意したおかずは
きゅうりの千切り、錦糸卵、豚の青じそと梅肉和え、ナスのごま油炒めの4品。
豚の青じそと梅肉和え、ナスのごま油炒めは翌日のお弁当にも使えるので、ちょっと多めに作りました。
気温差が激しい毎日ですけど、スタミナが落ちないようにしっかり食べないとね！
